Поздравляем!
Вы успешно зарегистрированы.
Вы успешно зарегистрированы.
Кета – наиболее распространенный представитель семейства лососевых. Во многих странах блюда из кеты считаются деликатесными, а японцы высоко ценят супы и суши на основе этой рыбы.
кета — 1,5 кг
морская соль — 200 гр
сахар — 40 гр
Отрезать плавники, почистить рыбу, разделать на филе. По дну контейнера равномерно распределить слой соли, поверх него — слой сахара, уложить филе. Равномерно покрыть филе сначала слоем соли, затем — слоем сахара. Закрыть крышкой, поставить контейнер в холодильник. Через 8 часов достать, слить выделившуюся жидкость, закрыть крышкой и поставить в холодильник. Через 4 часа достать — кета собственного натурального посола готова.