Рецепт приготовления форели речной
Радужная форель – рыба семейства лососевых. Распространена в водах всех континентов, за исключением Антарктиды. Взрослые особи имеют на теле продольную радужную полосу, за которую она и получила свое название. Спинка серебристая, с черными пятнышками.
Эта рыба выращена в центре и на юго-востоке Эгейской части Турции, в пресных проточных водах.
Как приготовить:
Приготовить радужную форель несложно. Рыбу промойте, обсушите бумажным полотенцем. Слегка подсолите, перемешайте с небольшим количеством майонеза и оставьте на полчаса промариноваться. Затем обваляйте рыбу в панировочных сухарях или муке. Обжарить на растительном масле по 5 минут с каждой стороны.
Чтобы форель оставалась сочной, ее нужно размораживать в холодильнике при 0°С – так меньше испаряется влага.