Дикий вылов
Описание
Креветка гребенчатая Ботан (Pandalus hypsinotus) — это одна из самых крупных, вкусных креветок. Основная часть дикого вылова уходит с Дальнего Востока на экспорт в Японию, поэтому купить ее в России считается огромной удачей. Нежнейшая на вкус креветка получила у японцев поэтическое название «цветок пиона» (Ботан Эби) за свой розовый цвет. Гребенчатые креветки можно пожарить на гриле или отварить. Нагреть воду до кипения, добавить соль и специи по вкусу, положить креветки на 1-2 минуты – и готово!
Почему креветки нельзя отваривать: как сохранить нежный и сочный вкус