Дикий вылов
Описание
Необыкновенно полезная – жирная белая сиговая рыба из сибирской реки. Чир чаще всего продают в копченом виде, поэтому «выловить» его в другом виде считается большой удачей. Можно готовить на пару или запекать – уже через 15-20 минут у вас будет вкусное нежное блюдо. В отличие от омуля и муксуна вероятность пересушить чир значительно ниже. Для тартара, севиче эту рыбку лучше нарезать кубиком. И если вы любите уху, то стоит взять на заметку: из чира получается наваристый и очень аппетитный рыбный суп. Северные виды не столь привлекательны на вид, но зато богаты в составе необходимыми для здоровья жирами, микроэлементами и витаминами.