Чавыча. Королева лососей
Есть только одна Королева!
В разных уголках земли чавычу величают «королевскими» титулами: в Америке её называют Королевским Лососем, японцы зовут Князем Лососей, а на Камчатке чавычу прозвали Царь-рыба.
Элегантность и чувство стиля — достоинство Королевы
Чавыча — одна из самых красивых лососёвых. Мощное вытянутое торпедовидное тело покрыто закруглëнной чешуëй тëмного или серебристого цвета с равномерно расположенными от хребта до боковой линии небольшими чёрными пятнами. Брюхо светлое, почти белое. Чёрные дёсны нижней челюсти — один из основных отличительных признаков.
Пурпур, бордо и малина — цвета истинной Королевы!
Настоящая Королева всегда возвращается домой
Чавыча обладает ярко выраженным чувством хоминга. Она поднимается по рекам на тысячи километров, чтобы попасть в родные места и отложить икру практически в месте собственного появления на свет.
Маленький король — всë равно Король!
Среди самцов встречаются карликовые экземпляры длиной 35-40 см, называемые каюрки. Они всю жизнь проводят в реке или прибрежной зоне, не выходя в море. Доказано, что такие самцы не «портят» потомство — новое поколение может вырастать до гигантских размеров.
Икра Её Высочества — истинно королевский подарок миру!
Крупная, нежная, слегка горчащая икра чавычи — самая дорогая и редкая из всех видов лососёвых. Красного цвета икринки в диаметре достигают 7 мм и ценятся не только за неповторимый вкус, но и за полезные свойства.
Королева любит похолоднее
Чавыча предпочитает насыщенную кислородом чистую холодную воду. Температура 10-14 °С считается оптимальной для развития взрослых особей, а икру эти лососи откладывают в реках с температурой воды от 5 до 11 °С.
Настоящая Королева не знает границ
Во время нагула в море чавыча может преодолевать расстояние до 4 тысяч километров, доходя от побережья практически до середины океана и заходя в Берингово море.Истинная Королева часов не наблюдает: гуляет, сколько хочет!
Чавыча нагуливает массу в солëной воде от полутора до восьми лет, прежде чем отправиться на нерест. Этим объясняется разница в длине и массе выловленных в одной стае экземпляров. У каждой особи своя продолжительность «морского периода»: чем он дольше, тем крупнее рыба.
Королевская рыба - королевский вкус!
потрошенную чавычу, стейки чавычи и набор для ухи можно заказать с доставкой в магазине vkusman.com