5 оригинальных рецептов простых и вкусных блинов

1. Дрожжевые блины 

на 15-20 блинов:

• 60 гр сахара
• 1 ч.л. соли
• 3 яйца
• 7 гр дрожжей быстродействующих
• 100 мл подсолнечного масла
• 300 гр муки
• 300 мл молока
• 200 мл теплой воды

Сахар, соль и яйца взбить в пену, добавить остальные ингредиенты. Взбить, чтобы не было комочков. Оставить на час в теплом месте. Через час перемешать и оставить еще на час. Далее уже не перемешивать и сразу выпекать на горячей сковороде.

2. Блинчики на пиве

• 2 яйца
• 200 мл молока
• 250 мл пива нейтрального
• 150 гр муки
• 40 мл растительного масла
• Щепотка соли
• 10 гр сахара

Яйца взбить венчиком с сахаром и солью. Добавить молоко. Добавить просеянную муку и еще раз перемешать, чтобы не было комочков. Влить пиво и масло, перемешать все тесто до однородного состояния. Первый блинчик жарить на небольшом количестве масла, все последующие без.
Эти блинчики идеальны ко всем видам рыбы и икре.

3. Свекольные блинчики

• 400 мл молока
• 200 гр запеченой/вареной свеклы
• 2 яйца
• 50 мл масла
• 50 мл ряженки
• 180 гр муки
• 30 гр сахара
• 5 гр соли

Свеклу предварительно запечь в духовке, завернув в фольгу или убрав в рукав для запекания. Запеченую свеклу почистить и произвольно порезать.
В блендере пробить свеклу с молоком до однородного состояния.
Яйцо венчиком взбить с сахаром. Добавить ряженку, перемешать.
Влить молоко и ещё раз перемешать.
Добавить просеянную муку и Соль, перемешать до однородности. Добавить в тесто масло.
Первый блинчик выпекать на смазанной маслом сковороде, последующие уже на сухой.
Эти идеально с чем-то сладким, Например, с творогом.

4. Блинчики с припеком

Для теста:

• 250 гр молока
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 яйцо
• 1,5 ст.л. сахара (для сладкого припека 3 ложки)
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соли
• 170 гр муки

Начинки:
Вареные яйца, зелёный лук, соль
Банан, шоколадные капли
Взбить венчиком молоко, масло, яйцо и сахар. В отдельной миске соединить муку, соль и разрыхлитель. Добавить сухие ингредиенты в жидкие, перемешать немного. Тесто должно остаться с небольшими комочками, именно это дает ему правильную консистенцию.
Кладем ложку теста, сверху начинку, переворачиваем и жарим блинчик с другой стороны.

5. Блинчики с минеральной водой

• 4 яйца
• 400 мл молока
• 400 мл минеральной воды
• 250 гр муки
• 1 столовая ложка сахара
• Большая щепотка соли
• Пара столовых ложек растительного масла

Яйца взбить миксером с солью и сахаром. Добавить молоко, еще раз взбить и добавить просеянную муку. Как следует перемешать до однородности, чтобы не осталось комочков. Влить минеральную воду, перемешать. В самую последнюю очередь добавляем растительное масло и перемешиваем. Первый блин жарить на небольшом количестве растительного масла, все следующие на сухой сковороде.