Брускетта с крабом
Сладковатое, нежное салатное мясо камчатского краба (Paralithodes camtschaticus) отличный вариант для тех, кто не любит возиться с очисткой, разделывая крабовые панцыри. Салатное мясо готово к употрелбелиню: для приготовления любого салата необходимо только разморозить. Также салатное мясо краба подойдёт в качестве наполнителя различных паст, ризотто и супов.
Ингредиенты:
■ Мясо краба
■ Хлеб бездрожжевой
■ Салат айсберг
■ Авокадо
■ Греческий йогурт
■ Соус сладкий чили
■ Чили перец
■ Микрозелень
■ Соль, перец
Хлеб подсушить в тостере или на сухой сковороде.
Краб разобрать на волокна. Салат айсберг порезать соломкой среднего размера. Авокадо порезать небольшим кубиком.
Пропорции ингредиентов можно менять на свой вкус.
Для Заправки соус сладкий Чили смешайте с густым греческим йогуртом, посолите и поперчите по вкусу.
Краб с овощами заправьте соусом, выложите на подсушенный хлеб, украсьте Чили перцем и сразу же подавайте к столу.