Командорские кальмары на шпажках
Популярен командорский кальмар за счет своих достоинств. Готовится крайне быстро – всего за 10 минут. Богат легкоусвояемым белком, витаминами и минералами, в нем почти нет жира. Прекрасный диетический продукт для здорового питания. Нежный на вкус, особенно если придать пикантность – поперчить и вспрыснуть лимонным соком.
Ингредиенты:
■ Кальмары командорские — 500 г
■ Петрушка — несколько веточек
■ Кинза — несколько веточек
■ Чеснок — 2 зубчика
■ Оливковое масло
■ Соль, перец
Самое важное правильно разморозить кальмара, на нижней полке холодильника, тогда он будет нежный и сладкий.
Промойте тушки под проточной водой и очистите от пленки и лишних внутренностей. Порежьте каждый кальмар толстыми кольцами, примерно на 3-4 части каждый.
Зелень и чеснок мелко порубите. Замаринуйте кольца кальмара с зеленью, чесноком, оливковым маслом, солью и перцем.
Насадите кольца на шпажки гармошкой.
Обжарьте кальмара на решетке гриля, на углях или на электрогриле. Кальмар готовится очень быстро, поэтому сразу как на кальмаре появятся красивые золотистые следы от гриля, снимите его с огня.
Подавайте слегка полив оливковым маслом и украсив кинзой.