Кролик с розмарином и розовым перцем

Абсолютно диетическое мясо — кролик полезно включать в рацион детей и всем, кто поддерживает здоровое питание. Нежное мясо можно тушить, запекать в духовке, жарить — с овощами и картофелем. Сочное филе легко готовится и отличается особой питательностью. Кролик низкокалорийный и по составу богат витаминами В-комплекса, меди, кальция, железа, фосфора, калия.

Ингредиенты:
■ Кролик (любые части)
■ Луковица
■ Морковь
■ Чеснок
■ Сливки
■ Розмарин
■ Розовый перец
■ Соль, перец
■ Оливковое масло
⠀
В сковороде на оливковом масле обжарьте кусочки кролика до красивой золотистой корочки.
Далее в этой же сковороде обжарьте крупно нарезанную морковь и лук. Также до золотистого цвета.
В форму для запекания выложите куски кролика и сверху него овощи. Зубчики чеснока раздавите плоской стороной ножа и тоже добавьте в форму.
В миске смешайте сливки с солью и перцем, залейте этой смесью мясо и овощи. Добавьте в форму веточки розмарина и горошины розового перца — не бойтесь, он совершенно не острый, но даёт прекрасный аромат блюдам.
⠀
Запекайте при 180 градусах около 50 минут, но контролируйте время сами, оно может немного меняться в любую сторону. Первые минут 40 запекайте накрыв форму фольгой, далее снимите ее, чтобы дать небольшую корочку блюду.