Легкий салат из мяса краба и авокадо с рукколой
Первая фаланга камчатского краба (Paralithodes camtschaticus), с бело-розовым, восхитительно нежным, сладковатым мясом — просто фонтан вкусового удовольствия, который захочется повторять снова и снова! Достаточно просто разморозить и можно наслаждаться нежнейшим мясом в качестве самостоятельной закуски, с любым гарниром или добавить в салат.Ингредиенты:
■ Краб — 1-2 фаланги
■ Томаты черри — 10 шт.
■ Авокадо — 1 шт.
■ Руккола
■ Кунжут
■ Масло лемонграсс-имбирь (альтернатива оливковое/кунжутное масло)
■ Майонез — 1 ч.л.
■ Оливковое масло
■ Сладкий соус Чили — 1 ч.л.
■ Лайм — 1/2 шт.
Мясо краба разделить на волокна. 5-6 томатов черри и 1/2 авокадо порезать небольшими произвольными кубиками и смешать с мясом краба в глубокой миске. Добавить майонез, сладкий соус чили и оливковое масло. Хорошо перемешать и выложить в очищенную половинку из под авокадо
В салатницу выложить рукколу, добавить томаты черри, оставшуюся 1/2 авокадо, обильно полить маслом лемонграсс-имбирь и посыпать кунжутом
Рядом с салатом выложить «фаршированную» половинку авокадо крабом и лайм (полейте им весь салат)