Мидии, горгонзола и хрустящие тосты

Мидии (Mytilus chilensis) — привлекательные моллюски из Чили нужно только разморозить. Богаты витаминами, микро- и макроэлементами, ненасыщенными жирными кислотами Омега-3, содержат мало холестерина.
■ Сыр блю чиз (или горгонзола) — 100 г
■ Сливки 22% — 300 мл
■ Лук репчатый — 1/2 шт.
■ Чеснок — 3 зубчика
■ Кинза — несколько веточек
■ Оливковое масло Лук порезать тонкими полукольцами, чеснок раздавить плоской стороной ножа.
В большой сковороде или кастрюле обжарить на оливковом масле чеснок и лук до золотистого цвета. Добавить мидии и готовить примерно пару минут — они должны хорошо раскрыться. Далее влить к мидиям сливки и покрошить сыр. Посолить по вкусу. Готовить, постоянно помешивая. Как только в сливках растворится сыр, посыпать мидии нарезанной кинзой и тут же подать к столу. Хлеб перед подачей подсушить в тостере или на сковороде без масла.