Минтай с овощами в конвертиках

Предлагаем рецепт для гриля.
Ингредиенты:
■ Минтай — 1 уп.
■ Цукини — 2 шт.
■ Морковь — 2 шт.
■ Болгарский перец — 2 шт. разных цветов
■ Сливочное масло — 100 г
■ Петрушка, кинза, укроп по несколько веточек
■ Чеснок — 1-2 зубчика
■ Соль, перец по вкусу
Минтай разморозьте на нижней полке холодильника и нарежьте на ровные одинаковые квадраты.
Овощи нарежьте на тонкие длинные полоски.
Зелень и чеснок мелко нарежьте и соедините со сливочным маслом комнатной температуры. Посолите по вкусу.
Подготовьте большие листы пергамента, на центр выложите горсть смешанных овощей. Сверху по паре кусочков рыбы и масло с зеленью.
Сверните пергамент, как конфету. Выложите конверты с рыбой и овощами на фольгу или фольгированные поддоны, чтобы не горела бумага. Сверху заверните тоже фольгой. Готовить в фольге это можно прямо на углях, или выложив на решётку.
Готовится так рыба примерно 15 минут. Время может меняться в зависимости от жара.



