Морской коктейль с рисом, в соусе том ям

Рис с морским коктейлем в соусе том ям

Ингредиенты:
■ Морской коктейль 500 г
■ Рис басмати или жасмин 1 стакан
■ Кокосовое молоко 150 мл
■ Бобы эдомаме 100 г
■ Томаты черри 6-8 шт.
■ Том Ям паста 1 ст.л.
■ Лук шалот 1 шт.
■ Имбирь небольшой кусочек
■ Чеснок 2 зубчика
■ Специя карри 1 ч.л.
■ Перец чили по желанию
■ Кинза/базилик
■ Оливковое масло
■ Соль

Рис сварите до готовности.
Морской коктейль аккуратно разморозьте на нижней полке холодильника.
Лук, чеснок и имбирь порежьте мелкими кубиками. Помидоры черри порежьте пополам.
В сковороде, на оливковом масле, обжарьте лук с чесноком и имбирём на среднем огне до лёгкого золотистого цвета. Добавьте в сковороду морской коктейль и включите сильный огонь. Сразу же добавьте бобы, том-ям пасту и карри. Готовьте примерно 2 минуты. Посолите, добавьте помидоры и влейте молоко. Далее добавьте в сковороду рис и все хорошо перемешайте. В самый последний момент добавьте в блюдо зелень.
Если хотите сделать блюдо острее, то добавьте перец Чили в процессе приготовления или при подаче.