Паста с черным трюфелем

Трюфель — не просто гриб, это известный афродизиак, король высокой кулинарии и, конечно, рай для каждого гурмана. Подавать его надо красиво, а есть с удовольствием. Vkusman предлагает трюфель Giuliano Tartufi в целом виде с минимальным количеством добавок (вода и соль), чтобы максимально раскрыть терпкий ореховый вкус черного гриба. Даже при французском дворе трюфели подавали практически без кулинарной обработки, зато с живыми цветами.
Макаронные изделия Sgambaro Spaghetti №5 trafilati in bronzo — это высококачественный и 100% натуральный продукт питания, который богат клетчаткой. Sgambaro имеет богатую историю, которая берет начало с 1947 года. Паста произведена из благородных сортов итальянской пшеницы, которая выращивается без применения вредных препаратов.

Ингредиенты:
■ Спагетти Sgambaro Spaghetti №5 trafilati in bronzo — 300 г
■ Черный трюфель целый — 2 шт.
■ Черный трюфель в слайсах — 1ч.л.
■ Сливки 30% — 250 мл
■ Сливочное масло — 30 г
■ Тертый пармезан по вкусу
■ Соль по вкусу

Варим пасту до состояния аль денте, согласно инструкции на упаковке, добавляем к ней сливочное масло. Масло можно регулировать на свой вкус.
Пока варится паста, целые грибы не очень мелко нарезаем, чтобы, когда вы будете есть пасту, они попадались и оттеняли общий вкус пасты ярким вкусом трюфеля.
В глубокую сковороду выливаем сливки, немного солим и доводим сливки до густоты на маленьком огне.
Мелко натертый пармезан отправляем к сливкам и очень тщательно перемешиваем. В нашем случае было около 50 граммов, но вы можете добавить меньше или больше.
Готовую пасту добавляем к соусу и хорошо перемешиваем, чтобы вся паста покрылась соусом.
Выкладываем спагетти в тарелки.
И завершающий штрих — слайсы трюфеля выкладываем сверху каждой порции.

Если у вас нет целых грибов, вы можете в соус использовать и слайсы, тогда вам понадобится 3ч.л