Паста с ракушками вонголе

Изящные по форме, немного сладкие и с ароматом моря — ракушки вонголе нуждаются в правильном соусе, который насытит и обогатит природный вкус. Приготовление займет немного времени. Важно предварительно правильно разморозить вонголе — оставить упаковку ракушек на нижней полке холодильника. Через несколько часов достать и промыть под проточной водой. Ракушки вонголе из Тихого океана заказать в интернет-магазине Vkusman.com c доставкой на дом. Глазурь в вакуумной упаковке занимает всего 2 %, а шоковая заморозка помогает сохранить вкус. Доступный по цене морепродукт помогает красиво разнообразить домашнее меню.

■ Спагетти — 200 г
■ Вонголе — 1 упаковка (500 г)
■ Вино белое сухое — 70 мл
■ Сливочное масло — 2 ст.л.
■ Чеснок — 2 зубчика
■ Петрушка — несколько веточек
■ Оливковое масло
■ Соль, перец

Спагетти сварить в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке, не доварив 1-2 минуты до готовности.
В сковороде соединить половину сливочного масла с оливковым, разогреть и обжарить на этой смеси мелко нарезанные зубчики чеснока.
Высыпать размороженные ракушки вонголе вместе с соком. Готовить до закипания, затем влить вино. Тушить еще около одной минуты.
Добавить к ракушкам сваренные спагетти, посолить по вкусу и перемешать. Далее снять сковороду с огня, приправить нарезанной петрушкой и оставшимся сливочным маслом.
Все перемешать, чтобы сливочное масло впитало сок от вонголе и получился насыщенный ароматный соус.
При подаче добавить в пасту свежемолотый перец.