Прекрасный рецепт паназиатского супа

Нужны любые морепродукты. Примерно 250-300 г на 3 л супа. Для нашего супа мы возьмем всего по чуть-чуть.

Ингредиенты:

■ Креветки лангустино, мидии и вонголе
■ Том ям паста — 1 ст. л.
■ Имбирь — 3 см
■ Чеснок — 4 зубчика
■ Черри томаты — 6-7 шт. (можно обычные)
■ Растительное масло — 50 г
■ Банка кокосового молока
■ Лайм — 1/2 шт. (можно лимон)
■ Зелень — 5-6 веточек (в идеале — кинза, но можно и петрушку)
■ Чили перчик — 1/2 шт.
■ Перец горошком, соль
■ Лапша — рисовая (можно любую, какая больше нравится)
■ Грибы шампиньоны или шиитаке (уже замоченные) — 4-5 шт. Можно и без грибов, но с грибами вкуснее.
⠀
Порубить имбирь, чеснок, чили, помидоры, грибы, зелень. Лучше заготовить все заранее небольшими кучками на доске.
Разогреть вок (если нет — берите кастрюлю), добавить масло, прогреть.
Положить имбирь и чеснок, обжарить и достать шумовкой — далее можно выкинуть.
Положить том ям пасту, размешать, туда же морепродукты и грибы, залить водой и варить 4-5 минут. Добавить кокосовое молоко, чили, помидоры, соль, перец. Варить ещё 3-5 минут.
Лапшу отварить отдельно, по инструкции на упаковке.
Выжать в суп лайм, посыпать нарубленной зеленью.
Подавать с лапшой.