Шашлычки из трески с молодыми цукини и страчателлой

Филе трески (Gadus morhua), нежное и сочное, имеет плотную структуру. Из-за этого прекрасно подходит для салатов, закусок, супов, запеканок и пирогов. Обязательно стоит приготовить на гриле. И на пару, если хочется диетическое блюдо. Изысканный вкус можно подчеркнуть с помощью любимого соуса и овощей. Треска  маложирная и не содержит углеводов.

Ингредиенты:
■ Треска, филе без кожи — 500 г
■ Цукини молодые — 1-2 шт.
■ Страчателла — 150 г
■ Микс салатных листьев — горсть
■ Паприка сушёная порошок — 1/2 ч.л.
■ Чеснок сухой — 1/4 ч.л.
■ Оливковое масло
■ Микрозелень
■ Соль, перец

Треску нарезать средними кусочками примерно одного размера. Там где они слишком тонкие свернуть ее вдвое.
Замариновать кусочки рыбы с паприкой, чесноком, солью, перцем и оливковым маслом.
Цукини нарезать тонкими длинными слайсами.
Насадить на шпажки кусочки замаринованной рыбы и цуккини свернутые гармошкой.
Обжарить на гриле либо по 2 минуты с каждой стороны, либо 2,5-3 минуты, если гриль прижимной.
Подавать шашлычки с сыром страчателла в качестве соуса и миксом салатных листьев.