Щупальца кальмара с капустой романеско, цукини и помидорами черри
Мясо кальмара (berryteuthis magister) — идеальный продукт для здорового питания. Чтобы сохранить натуральный вкус продукта и его пищевую ценность, моллюск очищают, разделывают и замораживают без применения консервантов прямо на рыболовецком судне, сразу после вылова. Во многих традиционных кухнях щупальца не менее популярны чем тушки, благодаря удивительно упругому и нежному мясу.
Ингредиенты: ⠀
■ Щупальца кальмара — 1упаковка ⠀■ Качан капусты романеско (можно заменить на брокколи или цветную) ⠀
■ Цукини ⠀
■ Помидоры черри ⠀
■ Лимон ⠀
■ Чеснок ⠀
■ Травы (тимьян, базилик) ⠀
■ Оливковое масло ⠀
■ Соль и розовый перец ⠀
⠀
Для этого блюда вы можете использовать любые овощи из холодильника!
⠀
Вымыть щупальца кальмара.⠀
Когда будете промывать их под проточной водой, обратите внимание на шкурку, если она где-то отходит, ее можно легко снять. Оставить щупальца в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость. ⠀
Капусту разделить на соцветия, цукини порезать крупными кубиками, отправить все в форму для запекания. Туда же положить помидоры черри.
Пока кальмары стекают, подготовить масло. В ступке растолочь розовый перец, добавить к нему чеснок и травы.Залить всё оливковым малом, пусть постоит. ⠀
Щупальца выложить к овощам, полить все лимонным соком и настоявшимся с чесноком и зеленью оливковым маслом. Дольки лимона можно оставить с овощами, они тоже дадут аромат при запекании.⠀
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.