Щупальца командорского кальмара с романо на гриле и томатной сальсой.
Щупальца кальмара можно почистить от кожицы, но на самом деле она на них очень нежная и на вкусовые качества блюда совсем не влияет.
⠀
Ингредиенты:
■ Щупальца командорского кальмара (можно сделать это блюдо и с кольцами)
■ Салат романо
■ Помидор сладкий
■ Тимьян
■ Петрушка, кинза
■ Чеснок
■ Копченая паприка
■ Оливковое масло
■ Соль, перец
Щупальца промойте, при желании удалите кожицу. Зубчик чеснока порежьте тонкими слайсами, а другой мелко порубите.
На сильно разогретой сковороде на оливковом масле обжарьте кальмары, добавив к нему веточки тимьяна, слайды чеснока, копченую паприку. Посолите по вкусу.
Для сальсы порежьте помидор кубиком и смешайте с нарезанной зеленью и оставшимся чесноком. Добавьте оливковое масло, посолите и все перемешайте.
На гриле обжарьте половинку кочана салата в течение 1-2 минут, не более.
В тарелку выложите тёплый салат, сверху него кальмара и сальсу. Украсьте микрозеленью и поперчите.
■ Щупальца командорского кальмара (можно сделать это блюдо и с кольцами)
■ Салат романо
■ Помидор сладкий
■ Тимьян
■ Петрушка, кинза
■ Чеснок
■ Копченая паприка
■ Оливковое масло
■ Соль, перец
Щупальца промойте, при желании удалите кожицу. Зубчик чеснока порежьте тонкими слайсами, а другой мелко порубите.
На сильно разогретой сковороде на оливковом масле обжарьте кальмары, добавив к нему веточки тимьяна, слайды чеснока, копченую паприку. Посолите по вкусу.
Для сальсы порежьте помидор кубиком и смешайте с нарезанной зеленью и оставшимся чесноком. Добавьте оливковое масло, посолите и все перемешайте.
На гриле обжарьте половинку кочана салата в течение 1-2 минут, не более.
В тарелку выложите тёплый салат, сверху него кальмара и сальсу. Украсьте микрозеленью и поперчите.
Товары
Все
1
Дикий вылов
1
Кальмары. Каракатицы
1