Спринг роллы с крабом и сладким чили-соусом
Первая фаланга камчатского краба (Paralithodes camtschaticus), с бело-розовым, восхитительно нежным, сладковатым мясом — просто фонтан вкусового удовольствия, который захочется повторять снова и снова! Достаточно просто разморозить и можно наслаждаться нежнейшим мясом в качестве самостоятельной закуски, с любым гарниром или добавить в салат.Ингредиенты:
■ Фаланги краба — 300 г
■ Бумага для спринг роллов
■ Авокадо — 1 шт.
■ Манго — 1 шт.
■ Салат айсберг — 1/2 кочана
■ Кинза — несколько веточек
■ Соус сладкий Чили
Из крабовых фаланг удалить хитиновые полоски. Авокадо, манго и айсберг порезать длинной тонкой соломкой. Каждый лист рисовой бумаги по одному опусить в воду ровно на 2-3 секунды. На нижнюю часть листа выложить фалангу краба и по несколько кусочков авокадо, манго и салата, несколько листиков кинзы. Сначала завернуть бумагу справа и слева к начинке. Далее подвернуть снизу и завернуть вместе с начинкой роллом.
Пока сворачиваете следующие роллы, готовые лучше прикрыть пищевой пленкой или пакетом, чтобы они не заветривались.
Подавать роллы со сладким Чили соусом.