Запечённые морские гребешки в азиатском стиле

Мясо гребешка (chlamys albidus) — полезный диетический продукт с утонченным, слегка сладковатым вкусом. Для вечеринки и семейного ужина – морской гребешок на полустворке превосходный вариант. Удовольствие — запечь гребешок с сыром или в сливочном соусе. ■ Гребешки на створках с икрой
■ Сливочное масло
■ Чеснок
■ Соевый соус — 50 мл
■ Свежий апельсиновый сок — 50 мл
■ Соус терияки — 50 гр
■ Сок лимона или лайма — 1/2 шт.
■ Имбирь

Гребешки на створках с икрой размораживаем. В каждую створку добавляем маленький кусочек сливочного масла и немного чеснока. Запекаем 15 минут при температуре 180 градусов.
Пока гребешки запекаются, готовим соус для подачи: в сотейнике смешиваем соевый соус, свежий апельсиновый сок, соус терияки, сок половинки лимона или лайма и, для аромата, кидаем пару слайсов имбиря. Доводим до кипения и провариваем на среднем огне минут 5.
Подача: на каждый гребешок сверху наливаем чайную ложку соуса, кладём пару кубиков свежего апельсина, посыпаем мелко рубленой петрушкой, рубленым свежим чили перцем. (Мы добавили немного свежей маракуйи и кунжута). Украшаем тарелку слайсами лайма и огурца, их  можно присыпать семенами чиа. ⠀