Описание
Нью-Йорк — классический стейк, обладающий плотным мясом с выраженным говяжьим вкусом и умеренной жирностью.
Отличительная особенность Нью-Йорка - слой жира на внешней стороне стейка. Если эту прослойку жира зажарить в первую очередь, то это придаст мясу более богатый вкус. Стейк Нью-Йорк не отличается мраморностью, поэтому готовить его надо до прожарки medium rare. Внутри готовый стейк должен быть нежно-розовым, тогда он порадует сочностью и вкусом.
Праймбиф™ - один из лидеров по производству мраморной говядины в России. Корм животных состоит исключительно из травы, сена и кукурузы.
Отличительная особенность Нью-Йорка - слой жира на внешней стороне стейка. Если эту прослойку жира зажарить в первую очередь, то это придаст мясу более богатый вкус. Стейк Нью-Йорк не отличается мраморностью, поэтому готовить его надо до прожарки medium rare. Внутри готовый стейк должен быть нежно-розовым, тогда он порадует сочностью и вкусом.
Праймбиф™ - один из лидеров по производству мраморной говядины в России. Корм животных состоит исключительно из травы, сена и кукурузы.