Пикша, филе на коже (блочной заморозки)

Одно из главных достоинств пикши (Melanogrammus Aeglefinus)  – из нее можно приготовить невероятное количество блюд. Филе не нуждается в дополнительной обработке, поэтому кулинарный процесс займет неприлично мало времени. Когда будете запекать в духовке или жарить (можно в кляре) – обратите внимание, как мясо не разваливается и сохраняет форму. Нежный, деликатесный вкус нужно только разнообразить любимыми специями. Рыбка, идеальная для супов – из нее получается наваристый бульон. И самый важный факт, особенно для родителей – из филе легко приготовить фарш. Биточки, котлеты из пикши особенно понравятся детям. Это полезная и диетическая рыба с очень высоким содержанием йода.
Сделано на берегу из охлажденной пикши.